Una domenica alle Saline di Cervia con La Condotta Slow Food di Forlì

//   24 agosto 2011   // 0 Commenti

logo_slowwfood_forlì

raccolta del sale nella camillone2 300x203L’appuntamento e’ per domenica 4 settembre. Si visitera’ uno storico Presìdio Slow Food del territorio, la Salina Camillone di Cervia. L’unica e l’ultima nella quale i salinari effettuano la raccolta manuale del sale, in un’area di grande interesse naturalistico e paesaggistico, tanto da essere stata classificata come Zona Umida di Importanza Internazionale. Durante la visita guidata, i salinari illustreranno il sistema della raccolta multipla, l’unico che permette la produzione del vero Sale marino artigianale di Cervia, Presìdio Slow Food dal 2004.

La giornata terminerà con la cena presso il ristorante Al Deserto, con un menu che sarà basato unicamente sul pesce dell’Adriatico, e per nostra scelta, a sorpresa. Il ristoratore utilizzerà infatti unicamente il pescato del giorno delle piccole barche, le uniche autorizzate ad uscire in questo periodo. Le portate saranno accompagnate dai vini della Tenuta Fulcera di Bertinoro, che per l’occasione si presenterà alla condotta.

ALDeserto ristorante1Al Deserto e’ un ristorante fuori dal comune. Nell’interno anni ’60 troneggia una foto d’epoca con una gloriosa Fiat 600 parcheggiata davanti al locale. Il patron Roberto Bragnolini non ha voluto cambiarne il volto per restare ancorato alla Salina di Cervia, e immergere il cliente in quell’atmosfera quasi d’altri tempi e ammirarne il suggestivo tramonto sulle Saline di Cervia.

Il programma della giornata

  • ore 17.30 Ritrovo al Centro Visite Saline di Cervia, in Via Bova 61.

 

  • ore 18.00: Visita guidata alla Salina Camillone. Se volete camminare nella salina, portate dei sandali o un’asciugamano!

 

  • ore 20.00 Cena al ristorante Al Deserto, Strada Statale Adriatica 52, Cervia

 

  • La quota di partecipazione per socio e accompagnatore è di euro 45,00, per gli amici non (ancora?) soci euro 50,00.


Articoli simili:

Lascia un Commento

L'indirizzo email non verrà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *